こんにちは。tamanojiです。
今日は「焦がししめじのバター醬油パスタ」をご紹介します。
じっくりと焼いたしめじと玉ねぎの旨味が活きたパスタ。焦げ目がつくくらいにしっかりと焼きます。
「焦がししめじのバター醬油パスタ」。
作っていきます♪
材料 ＊1人分＊
※「大」…大さじ 「小」…小さじ
- パスタ 80ｇ
- しめじ 1/2～1パック
- 玉ねぎ 中１/2個
- 青ネギ 適量
- にんにく １片
- オリーブオイル 大1
- バター 10ｇ
- コンソメ 小1/2
- 醤油 小1/2
- 塩・胡椒 適量
- ブラックペッパー お好みで
作り方
「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。
作り方 ＊テキストのみ＊
- 鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹でる。※水1リットルに塩 小2を入れる ※表記時間より1分短く茹でる
- しめじ1/2～1パックは石づきを除いてほぐす。玉ねぎ中１/2個はスライスし、青ネギ適量は小口切り、にんにく１片はみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大2とにんにくを入れて火にかける。
- にんにくの香りが立ったらしめじと玉ねぎを加えてフライパンいっぱいに広げる。「炒める」ではなく「焼く」イメージで、さわらずに焦げ目をつける。焦げ目がついたらかき混ぜてまた広げて焼く、を繰り返して全体に焦げ目をつける。
- 茹であがったパスタと茹で汁 おたま半分くらい、バター10g、青ネギ、コンソメ小1/2、醤油小1/2を加えてよく混ぜる。塩・胡椒で味を調える。
- お皿に盛ってお好みでブラックペッパーを振って出来上がり！
作り方 ＊写真付き＊
鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹でる。※水1リットルに塩 小2を入れる ※表記時間より1分短く茹でる
しめじ1/2～1パックは石づきを除いてほぐす。玉ねぎ中１/2個はスライスし、青ネギ適量は小口切り、にんにく１片はみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル大2とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったらしめじと玉ねぎを加えてフライパンいっぱいに広げる。「炒める」ではなく「焼く」イメージで、さわらずに焦げ目をつける。
焦げ目がついたらかき混ぜてまた広げて焼く、を繰り返して全体に焦げ目をつける。
茹であがったパスタと茹で汁 おたま半分くらい、バター10g、青ネギ、コンソメ小1/2、醤油小1/2を加えてよく混ぜる。塩・胡椒で味を調える。
お皿に盛ってお好みでブラックペッパーを振って出来上がり！
焦がししめじのバター醬油パスタ、作ってみて！
実は、私はキノコがちょっと苦手。キノコの水分っていうか、柔らかさというか、なんかそういうのがあまり好きではなくて・・・。
でも、じっくり炒めたキノコは好き。
キノコは体にいいと言うので極力食べるように心がけていて、水分を飛ばすように焼いて食べることが多いです。
キノコが苦手だなあという方にも是非試して頂きたいパスタです。
焦がししめじのバター醬油パスタ。
是非、作ってみてください。
それでは。tamanojiでした。
▼今回使用したお皿・フライパンはこちら♪
