【鶏と卵の親子パスタ】レシピ*丼の王道をアレンジ・・・邪道ですか?

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「鶏と卵の親子パスタ」をご紹介します。

甘いタレとトロトロ卵がとても魅力的などんぶりの王道「親子丼」。

果敢にもそれをパスタにアレンジしてみました。

邪道ですか?

鶏と卵の親子パスタ

是非、どうぞ。

目次

材料 *1人分*

※「大」…大さじ 「小」…小さじ

  • パスタ 80g 
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • 卵 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • みつ葉、ねぎ、水菜など 適量
  • 醬油 大1
  • みりん 大1
  • 酒 大1/2
  • 砂糖 大1/2
  • 粉末和風だし 小1/2
  • 水 80cc
  • 水溶き片栗粉 片栗粉小1:水小1
  • 七味または粉山椒 お好みで

作り方

パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方 *テキストのみ*

  1. 鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹で始める。※水1リットルに塩 小2を入れる ※1分短く茹でる
  2. 鶏もも肉1/2枚はひと口大に、玉ねぎ1/4個はスライス、みつ葉などは3㎝くらいの長さに切る。
  3. フライパンで鶏もも肉を焼く。卵2個を、卵黄1個全卵1個+卵白1個分に分け、全卵+卵白は軽く混ぜておく。
  4. 鶏肉の表面に焼き目がついたら、玉ねぎ調味料(醬油大1・みりん大1・酒大1/2・砂糖大1/2・粉末和風だし小1/2・水80cc)を加えて煮る。
  5. 鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、全卵+卵白とみつ葉などを加えて軽く火を通す。(写真は水菜)
  6. 茹であがったパスタを器に盛って⑥をのせ、中央をくぼませて卵黄をのせる。お好みで七味山椒を振って出来上がり!

作り方 *写真付き*

STEP
下準備

鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹で始める。※水1リットルに塩 小2を入れる ※1分短く茹でる

鶏もも肉1/2枚はひと口大に、玉ねぎ1/4個はスライス、みつ葉などは3㎝くらいの長さに切る。

下準備
STEP
鶏もも肉を焼く

フライパンで鶏もも肉を焼く。卵2個を、卵黄1個全卵1個+卵白1個分に分け、全卵+卵白は軽く混ぜておく。

鶏もも肉を焼く
卵を混ぜておく
STEP
玉ねぎと調味料を加えて煮る

鶏肉の表面に焼き目がついたら、玉ねぎ調味料(醬油大1・みりん大1・酒大1/2・砂糖大1/2・粉末和風だし小1/2・水80cc)を加えて煮る。

玉ねぎと調味料を加えて煮る
STEP
卵を加える

鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、全卵+卵白とみつ葉などを加えて軽く火を通す。(写真は水菜)

卵を加える
STEP
出来上がり!

茹であがったパスタを器に盛って④をのせ、中央をくぼませて卵黄をのせる。お好みで七味山椒を振って出来上がり!

出来上がり!

鶏と卵の親子パスタ、作ってみて!

親子丼が大好きな私。

あの甘~いタレとトロットロの卵が食欲をそそりますよね。

この甘さはパスタにも合うんじゃないかなと思い、作ってみました。

鶏と卵の親子パスタ

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。


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