【マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ】レシピ*玉ねぎの甘味を添えて

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ」をご紹介します。

コンキリエ”というのはショートパスタの一種。

コンキリエ

イタリア語で「貝殻」を意味する言葉で、貝殻の形をしています。かわいい。

このコロッとした形を活かし、今回はスプーンで食べるパスタのレシピ。

コンキリエのペペロンチーノにマッシュルームと玉ねぎの旨味を加えました。

マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ

是非、どうぞ。

↓↓↓おすすめのコンキリエです。

目次

材料 *1人分*

※「大」…大さじ 「小」…小さじ

  • コンキリエ 60g 
  • マッシュルーム 5~10個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1片
  • 輪切り唐辛子 1本分 
  • オリーブオイル 大1
  • 黒胡椒 適量
  • パセリ 適量

作り方

パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方 *テキストのみ*

  1. 鍋に湯を沸かし、コンキリエ60gを茹で始める。※1分短く茹でる ※お湯1リットルに塩 小2を入れる
  2. マッシュルームは1/2か1/4に切り、玉ねぎ1/4個・にんにく1片はみじん切りにしておく。
  3. オリーブオイル大1にんにく輪切り唐辛子1本分を火にかける。
  4. 香りがたったら玉ねぎマッシュルームを入れて炒める。
  5. コンキリエの茹で汁大2コンキリエを加えてよく混ぜ、黒胡椒で味を調える。
  6. お皿に盛り、パセリをのせて出来上がり!

作り方 *写真付き*

STEP
下準備

鍋に湯を沸かし、コンキリエ60gを茹で始める。※1分短く茹でる ※お湯1リットルに塩 小2を入れる

マッシュルームは1/2か1/4に切り、玉ねぎ1/4個にんにく1片はみじん切りにしておく。

下準備
STEP
材料を炒める①

オリーブオイル大1にんにく輪切り唐辛子1本分を火にかける。

材料を炒める①
STEP
材料を炒める②

香りがたったら玉ねぎマッシュルームを入れて炒める。

材料を炒める②
STEP
コンキリエを加える

コンキリエの茹で汁大2コンキリエを加えてよく混ぜ、黒胡椒で味を調える。

コンキリエを加える
STEP
出来上がり!

お皿に盛り、パセリをのせて出来上がり!


出来上がり!

マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ、作ってみて!

とてもおいしそうなマッシュルームを見つけたので、今回はシンプルにオイルで炒めてみました。

マッシュルームをコロコロとした形で食べたかったので、相方はショートパスタを選択。

「どのパスタにしようかな」と考え、ペンネやフジッリのように細長いものでなく、マッシュルームと一緒にスプーンですくえるようなコロッとした形の、「コンキリエ」を選びました。

マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。


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