【トマトとオクラのペペロンチーノ】レシピ*夏野菜を使った簡単パスタ

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「トマトとオクラのペペロンチーノ」をご紹介します。

久々においしそうな国産オクラを見つけたので、シンプルにペペロンチーノで。

相方にはトマトをチョイスしました。

トマトの甘さと酸味、そしてオクラの甘さがとてもおいしい一品です。

トマトとオクラのペペロンチーノ

是非、どうぞ。

目次

材料 *1人分*

※「大」…大さじ 「小」…小さじ

  • パスタ 80g 
  • オクラ 3本
  • トマト 1/2個
  • オリーブオイル 大1
  • にんにく 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 黒胡椒 適量

作り方

パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方 *テキストのみ*

  1. 鍋に湯を沸かす。 ※お湯1リットルに塩 小2を入れる
  2. オクラ3本はヘタとガクを切り取って塩もみし、縦に半分に切る。トマト1/2個はくし切り、にんにく1片はみじん切りにする。
  3. パスタ80gを茹で始める。※1分短く茹でる
  4. オリーブオイル大1にんにく輪切り唐辛子を火にかける。
  5. 香りがたったら、オクラトマトを加えて炒める。
  6. パスタの茹で汁 大2を加え、よく混ぜる。
  7. パスタを加えて混ぜ、黒胡椒で味を調える。
  8. お皿に盛って出来上がり!

作り方 *写真付き*

STEP
下準備

鍋に湯を沸かす。 ※お湯1リットルに塩 小2を入れる

オクラ3本はヘタとガクを切り取って塩もみし、縦に半分に切る。トマト1/2個はくし切り、にんにく1片はみじん切りにする。

下準備
STEP
材料を炒める①

パスタ80gを茹で始める。※1分短く茹でる
オリーブオイル大1にんにく輪切り唐辛子を火にかける。

材料を炒める①
STEP
材料を炒める②

香りがたったら、オクラトマトを加えて炒める。

材料を炒める②
STEP
材料を炒める③

パスタの茹で汁 大2を加え、よく混ぜる。

材料を炒める③
STEP
パスタを加える

パスタを加えて混ぜ、黒胡椒で味を調える。

パスタを加える
STEP
出来上がり!

お皿に盛って出来上がり!

出来上がり!

トマトとオクラのペペロンチーノ、作ってみて!

オクラが大好きなんです。でも旬でない時には、おいしそうなオクラが見つからない。

それが、最近スーパーで見かけるようになったので、早速購入してパスタでおいしくいただきました。

見つからない時は悲しいけれど、待って待ってやっと見つけられた時は本当に心が躍ります。

オクラは夏が旬の野菜

夏が近づいてきたんですね。こうやって食で季節を感じられるのは、幸せ。

旬にはまだ早いけれど、一足早く夏野菜を楽しんでみませんか?

トマトとオクラのペペロンチーノ

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。


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