【にんじん葉とにんじんのパスタ】レシピ*栄養たっぷり!にんじん葉を食べよう

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「にんじん葉とにんじんのパスタ」をご紹介します。

スーパーに行ったら、たまたまにんじんの葉を見つけました。

にんじん付きではなく葉のみで売られていて、柔らかい葉です。

栄養たっぷりと言われるこのにんじん葉にんじんを使って、パスタを作りました。

にんじん玉ねぎの甘味に、にんじん葉の風味が効いたパスタです。

にんじん葉とにんじんのパスタ

是非、どうぞ。

目次

材料 *1人分*

※「大」…大さじ 「小」…小さじ

  • パスタ 80g 
  • にんじん葉 15gくらい
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • オリーブオイル 大1
  • 醬油 小1
  • 黒胡椒 適量

作り方

パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方 *テキストのみ*

  1. 鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる
  2. にんじん葉はよく洗い、飾り用を少し取っておき、残りを細かく刻む。にんじん1/2本はせん切り、玉ねぎ1/4個はスライス、にんにく1片はみじん切りにする。
  3. パスタ80gを茹で始める。※1分短く茹でる
  4. フライパンにオリーブオイル大1にんにく輪切り唐辛子適量を入れ、火にかける。
  5. 香りがたったら、にんじん玉ねぎを加えてじっくりと炒める。
  6. パスタの茹であがり1分前くらいになったら、⑤にパスタの茹で汁 大2と刻んだにんじん葉を加えて混ぜる。
  7. パスタ醤油 小1を加えて混ぜ、黒胡椒で味を調える。
  8. お皿に盛り、にんじん葉を飾って出来上がり!

作り方 *写真付き*

STEP
下準備

鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる

にんじん葉はよく洗い、飾り用を少し取っておき、残りを細かく刻む。にんじん1/2本はせん切り、玉ねぎ1/4個はスライス、にんにく1片はみじん切りにする。

にんじん葉は細かく
にんじん葉は細かく
にんじんはせん切り
にんじんはせん切り
玉ねぎはスライス
玉ねぎはスライス
STEP
材料を炒める①

パスタ80gを茹で始める。※1分短く茹でる

フライパンにオリーブオイル大1にんにく輪切り唐辛子適量を入れ、火にかける。

香りがたったら、にんじん玉ねぎを加えてじっくりと炒める。

材料を炒める①
STEP
材料を炒める②

パスタの茹であがり1分前くらいになったら、⑤にパスタの茹で汁 大2と刻んだにんじん葉を加えて混ぜる

材料を炒める②
STEP
出来上がり!

パスタ醤油 小1を加えて混ぜ、黒胡椒で味を調える。

お皿に盛り、にんじん葉を飾って出来上がり!

にんじん葉とにんじんのパスタ、作ってみて!

私が住んでいる地域では、なかなか見つけられない、にんじんの葉。

だから見つけた時は、とっても嬉しくて買ってしまいます。

かき揚げもよし、胡麻和えもよし。

ほろっとした苦みがとても癖になる、美味しい食材です。

捨てずにいろいろ活用してくださいね。

にんじん葉とにんじんのパスタ

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。


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