【にんじん葉とにんじんのパスタ】レシピ＊栄養たっぷり！にんじん葉を食べよう

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「にんじん葉とにんじんのパスタ」をご紹介します。

スーパーに行ったら、たまたまにんじんの葉を見つけました。

にんじん付きではなく葉のみで売られていて、柔らかい葉です。

栄養たっぷりと言われるこのにんじん葉とにんじんを使って、パスタを作りました。

にんじんと玉ねぎの甘味に、にんじん葉の風味が効いたパスタです。

「にんじん葉とにんじんのパスタ」。

是非、どうぞ。

材料　＊１人分＊

※「大」…大さじ　「小」…小さじ

作り方

「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方　＊テキストのみ＊

1. 鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる
2. にんじん葉はよく洗い、飾り用を少し取っておき、残りを細かく刻む。にんじん1/2本はせん切り、玉ねぎ1/4個はスライス、にんにく1片はみじん切りにする。
3. パスタ80ｇを茹で始める。※1分短く茹でる
4. フライパンにオリーブオイル大１とにんにく、輪切り唐辛子適量を入れ、火にかける。
5. 香りがたったら、にんじんと玉ねぎを加えてじっくりと炒める。
6. パスタの茹であがり1分前くらいになったら、⑤にパスタの茹で汁 大２と刻んだにんじん葉を加えて混ぜる。
7. パスタと醤油 小１を加えて混ぜ、黒胡椒で味を調える。
8. お皿に盛り、にんじん葉を飾って出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

にんじん葉とにんじんのパスタ、作ってみて！

私が住んでいる地域では、なかなか見つけられない、にんじんの葉。

だから見つけた時は、とっても嬉しくて買ってしまいます。

かき揚げもよし、胡麻和えもよし。

ほろっとした苦みがとても癖になる、美味しい食材です。

捨てずにいろいろ活用してくださいね。

にんじん葉とにんじんのパスタ。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。

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