【ニラ玉パスタ】レシピ*豆板醤でピリ辛に・フワフワたまごがおいしいパスタ

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「ニラ玉パスタ」をご紹介します。

中華の定番・ニラ玉

あのフワフワしたたまごがなんとも魅力的なメニューをパスタにアレンジしてみました。

豆板醤のピリッとした辛さとニラの旨味が食欲をそそる一品。

ニラ玉パスタ

是非、どうぞ。

目次

材料 *1人分*

※「大」…大さじ 「小」…小さじ

  • パスタ 80g 
  • ニラ 1/2束
  • 卵 2個
  • ごま油 大1
  • 豆板醤 小1
  • 鶏がらスープの素 小1
  • 黒胡椒 適量

作り方

パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方 *テキストのみ*

  1. 鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹で始める。 ※お湯1リットルに塩 小2を入れる
  2. ニラ1/2束は4㎝くらいに切り、卵2個は溶いておく。
  3. ごま油 大1豆板醤 小1を火にかける。
  4. 香りがたったらニラを入れて混ぜ、すぐにパスタの茹で汁 大2と茹でたパスタ鶏ガラスープの素 小1を加えてよく混ぜる。
  5. パスタを寄せてフライパンの半分を空けて油を敷き、を流し込む。が半熟になったらざっと全体を混ぜる。
  6. お皿に盛り、黒胡椒をかけて出来上がり!

作り方 *写真付き*

STEP
下準備

鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹で始める。 ※お湯1リットルに塩 小2を入れる

ニラ1/2束は4㎝くらいに切り、卵2個は溶いておく。

下準備
STEP
豆板醤を火にかける

ごま油 大1豆板醤 小1を火にかける。

豆板醤を火にかける
STEP
ニラとパスタを加える

香りがたったらニラを入れて混ぜ、すぐにパスタの茹で汁 大2と茹でたパスタ鶏ガラスープの素 小1を加えてよく混ぜる。

ニラとパスタを加える
STEP
卵を加える

パスタを寄せてフライパンの半分を空けて油を敷き、を流し込む。が半熟になったらざっと全体を混ぜる。

卵を加える
STEP
出来上がり!

お皿に盛り、黒胡椒をかけて出来上がり!

ニラ玉パスタ、作ってみて!

少ない材料であっという間に出来る、中華の定番・ニラ玉

ニラは、火を加えすぎないことによってシャキっとした歯ごたえを残します。

は、焼く時に油を加えることによって、ふんわりと仕上げます。

パスタに合わせた時に味がぼんやりとしないように、豆板醤黒胡椒でピリッと引き締めました。

ニラ玉パスタ。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。


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