【マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ】レシピ＊玉ねぎの甘味を添えて

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ」をご紹介します。

“コンキリエ”というのはショートパスタの一種。

イタリア語で「貝殻」を意味する言葉で、貝殻の形をしています。かわいい。

このコロッとした形を活かし、今回はスプーンで食べるパスタのレシピ。

コンキリエのペペロンチーノにマッシュルームと玉ねぎの旨味を加えました。

「マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ」。

是非、どうぞ。

↓↓↓おすすめのコンキリエです。

材料　＊１人分＊

※「大」…大さじ　「小」…小さじ

作り方

「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方　＊テキストのみ＊

1. 鍋に湯を沸かし、コンキリエ60ｇを茹で始める。※1分短く茹でる　※お湯1リットルに塩 小２を入れる
2. マッシュルームは1/2か1/4に切り、玉ねぎ1/4個・にんにく1片はみじん切りにしておく。
3. オリーブオイル大１とにんにく、輪切り唐辛子1本分を火にかける。
4. 香りがたったら玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。
5. コンキリエの茹で汁大2とコンキリエを加えてよく混ぜ、黒胡椒で味を調える。
6. お皿に盛り、パセリをのせて出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ、作ってみて！

とてもおいしそうなマッシュルームを見つけたので、今回はシンプルにオイルで炒めてみました。

マッシュルームをコロコロとした形で食べたかったので、相方はショートパスタを選択。

「どのパスタにしようかな」と考え、ペンネやフジッリのように細長いものでなく、マッシュルームと一緒にスプーンですくえるようなコロッとした形の、「コンキリエ」を選びました。

マッシュルームとコンキリエのペペロンチーノ。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。

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