こんにちは。tamanojiです。
今日は「いんげんとベーコンの味噌クリームパスタ」をご紹介します。
ベーコンの旨味と玉ねぎの甘味を、ふんわりと味噌の香るクリームソースでまとめてみました。
生クリームやバターは使わず、オリーブオイルと牛乳で。
「いんげんとベーコンの味噌クリームパスタ」。
是非、どうぞ。
材料 *1人分*
※「大」…大さじ 「小」…小さじ
- パスタ 80g
- ベーコン 30g
- いんげん 5本
- マッシュルーム 3~5個
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 大1
- 小麦粉 小1
- 味噌 大 1/2
- 牛乳 150cc
- 和風顆粒だし 小1/2
- 七味唐辛子 適量
作り方
「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。
作り方 *テキストのみ*
- 鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる
- ベーコン30gは細切りまたは拍子切り、いんげん5本は斜め細切り、マッシュルーム3~5個はスライス、玉ねぎ1/4個もスライスする。牛乳150ccと味噌 大1/2、和風顆粒だし小1/2を混ぜておく。
- パスタ80gを茹で始める。※1分短く茹でる
- オリーブオイル大1を火にかけ、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
- 玉ねぎが少し透きとおってきたら、マッシュルームといんげんを加えて炒める。
- 小麦粉 小1を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
- 牛乳・味噌・だしを混ぜたものの1/3を入れ、もったりするまでしっかりと混ぜる。
- 残りの2/3を加え、全体的にとろみがつくように混ぜる。
- パスタを加えて混ぜる。
- お皿に盛り、七味唐辛子を振って出来上がり!
作り方 *写真付き*
鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる
ベーコン30gは細切りまたは拍子切り、いんげん5本は斜め細切り、マッシュルーム3~5個はスライス、玉ねぎ1/4個もスライスする。牛乳150ccと味噌 大1/2、和風顆粒だし小1/2を混ぜておく。
![下準備](https://pastabiyori.com/wp-content/uploads/2022/05/bacon-ingen-cream1.jpg)
パスタ80gを茹で始める。※1分短く茹でる
オリーブオイル大1を火にかけ、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
![材料を炒める①](https://pastabiyori.com/wp-content/uploads/2022/05/bacon-ingen-cream2.jpg)
玉ねぎが少し透きとおってきたら、マッシュルームといんげんを加えて炒める。
![材料を炒める②](https://pastabiyori.com/wp-content/uploads/2022/05/bacon-ingen-cream3.jpg)
小麦粉 小1を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
![ソースを作る①](https://pastabiyori.com/wp-content/uploads/2022/05/bacon-ingen-cream4.jpg)
牛乳・味噌・だしを混ぜたものの1/3を入れ、もったりするまでしっかりと混ぜる。
![ソースを作る②](https://pastabiyori.com/wp-content/uploads/2022/05/bacon-ingen-cream5.jpg)
残りの2/3を加え、全体的にとろみがつくように混ぜる。
![ソースを作る③](https://pastabiyori.com/wp-content/uploads/2022/05/bacon-ingen-cream6.jpg)
パスタを加えて混ぜる。
![パスタを加える](https://pastabiyori.com/wp-content/uploads/2022/05/bacon-ingen-cream7.jpg)
お皿に盛り、七味唐辛子を振って出来上がり!
![出来上がり!](https://pastabiyori.com/wp-content/uploads/2022/05/bacon-ingen-cream-1024x574.jpg)
いんげんとベーコンの味噌クリームパスタ、作ってみて!
いんげんがたくさん手に入ったので、いんげんでパスタを作ることに。
「どんなのにしようかな」って考えた時に、「いんげん=胡麻和え」が最初に思い浮かびました。
「胡麻和えをイメージしたパスタを作ろう!」と思ったのですが、あいにく胡麻のストックがなく・・・。
「それじゃあ、和風でどうかな」ってなって、味噌を使うことにしました。
味噌に合うのは七味唐辛子。黄金コンビです。
そんな感じで出来上がったいんげんとベーコンの味噌クリームパスタ。
是非、作ってみてください。
それでは。tamanojiでした。