【いんげんとベーコンの味噌クリームパスタ】レシピ*アクセントは七味唐辛子

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「いんげんベーコンの味噌クリームパスタ」をご紹介します。

ベーコンの旨味と玉ねぎの甘味を、ふんわりと味噌の香るクリームソースでまとめてみました。

生クリームやバターは使わず、オリーブオイル牛乳で。

いんげんとベーコンの味噌クリームパスタ

是非、どうぞ。

目次

材料 *1人分*

※「大」…大さじ 「小」…小さじ

  • パスタ 80g 
  • ベーコン 30g
  • いんげん 5本
  • マッシュルーム 3~5個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • オリーブオイル 大1
  • 小麦粉 小1
  • 味噌 大 1/2
  • 牛乳 150cc
  • 和風顆粒だし 小1/2
  • 七味唐辛子 適量

作り方

パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方 *テキストのみ*

  1. 鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる
  2. ベーコン30gは細切りまたは拍子切り、いんげん5本は斜め細切り、マッシュルーム3~5個はスライス、玉ねぎ1/4個もスライスする。牛乳150cc味噌 大1/2和風顆粒だし小1/2を混ぜておく。
  3. パスタ80gを茹で始める。※1分短く茹でる
  4. オリーブオイル大1を火にかけ、ベーコン玉ねぎを入れて炒める。
  5. 玉ねぎが少し透きとおってきたら、マッシュルームいんげんを加えて炒める。
  6. 小麦粉 小1を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
  7. 牛乳・味噌・だしを混ぜたものの1/3を入れ、もったりするまでしっかりと混ぜる。
  8. 残りの2/3を加え、全体的にとろみがつくように混ぜる。
  9. パスタを加えて混ぜる。
  10. お皿に盛り、七味唐辛子を振って出来上がり!

作り方 *写真付き*

STEP
下準備

鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる

ベーコン30gは細切りまたは拍子切り、いんげん5本は斜め細切り、マッシュルーム3~5個はスライス、玉ねぎ1/4個もスライスする。牛乳150cc味噌 大1/2和風顆粒だし小1/2を混ぜておく。

下準備
STEP
材料を炒める①

パスタ80gを茹で始める。※1分短く茹でる

オリーブオイル大1を火にかけ、ベーコン玉ねぎを入れて炒める。

材料を炒める①
STEP
材料を炒める②

玉ねぎが少し透きとおってきたら、マッシュルームいんげんを加えて炒める。

材料を炒める②
STEP
ソースを作る①

小麦粉 小1を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。

ソースを作る①
STEP
ソースを作る②

牛乳・味噌・だしを混ぜたものの1/3を入れ、もったりするまでしっかりと混ぜる。

ソースを作る②
STEP
ソースを作る③

残りの2/3を加え、全体的にとろみがつくように混ぜる。

ソースを作る③
STEP
パスタを加える

パスタを加えて混ぜる。

パスタを加える
STEP
出来上がり!

お皿に盛り、七味唐辛子を振って出来上がり!

出来上がり!

いんげんとベーコンの味噌クリームパスタ、作ってみて!

いんげんがたくさん手に入ったので、いんげんでパスタを作ることに。

「どんなのにしようかな」って考えた時に、「いんげん=胡麻和え」が最初に思い浮かびました。

「胡麻和えをイメージしたパスタを作ろう!」と思ったのですが、あいにく胡麻のストックがなく・・・。

「それじゃあ、和風でどうかな」ってなって、味噌を使うことにしました。

味噌に合うのは七味唐辛子。黄金コンビです。

そんな感じで出来上がったいんげんとベーコンの味噌クリームパスタ

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。


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