【とろとろ卵とほうれん草のパスタ】レシピ＊

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「とろとろ卵とほうれん草のパスタ」をご紹介します。

ほうれん草のペペロンチーノを卵液で包み、とろとろに仕上げました。

最後にブラックペッパーをかけて。

とろとろ卵とほうれん草のパスタ。

是非、どうぞ。

材料　＊１人分＊

※「大」…大さじ　「小」…小さじ

• パスタ　80g　
• 卵　２個
• ほうれん草　1/2把（80～100gくらい）
• 白だし　小１/2
• にんにく　1片
• 鷹の爪　1本
• ブラックペッパー　適量
• 塩・胡椒　適量

作り方

「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方　＊テキストのみ＊

1. 鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹で始める。　※お湯1.5リットルに塩 大１を入れる
2. にんにく1片はみじん切り、ほうれん草1/2把は洗って3～4cmの長さに切る。卵2個はよく溶いて、白だし小１/2を加えて混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイル大１、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
4. 香りがたったらパスタのゆで汁 大２とほうれん草、塩・胡椒少々を加え、ざっと混ぜる。
5. パスタを加え、手早く混ぜる。
6. 弱火にして卵を加え、よく和える。
7. お皿に盛ってブラックペッパーをかけて出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

とろとろ卵とほうれん草のパスタ、作ってみて！

ほうれん草と卵を塩・胡椒で炒めるのが大好き。

それをパスタに応用してみました。

にんにくの効いた卵ソースが麺に絡んでいて、和風カルボナーラのように味わえます。

今回はとろとろ卵にしましたが、卵をしっかり焼いてもおいしく食べられます。

とろとろ卵とほうれん草のパスタ。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。

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