【ガパオパスタ】レシピ＊バジルとナンプラーとポーチドエッグと

こんにちは。tamanojiです。

今日は「ガパオパスタ」をご紹介します。

あの「ガパオライス」をパスタでつくってみました。

上に添えたのは、目玉焼きではなくポーチドエッグ。

是非、どうぞ。

材料　＊１人分＊

「大さじ」を「大」、「小さじ」を「小」と記載しています。

作り方

「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方　＊テキストのみ＊

1. ポーチドエッグを作る　※作り方は後述
2. 鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹で始める　※お湯１リットルに塩小２を入れる
3. 玉ねぎは薄切り、赤パプリカは細切り、にんにく1片はみじん切りにする　
4. フライパンにごま油大１とにんにくを入れて弱火にかける
5. 香りがたったら豆板醤小１を加え、さらに香りがたったら鶏ひき肉100gと玉ねぎを加えて炒める
6. 火が通ったらパプリカ、ナンプラー小１、オイスターソース小１、砂糖小１を加えて混ぜる
7. パスタとバジル（飾り用はとっておく）を加えて混ぜ、胡椒やナンプラーで味を調える
8. お皿に盛り、ポーチドエッグをのせてバジルを飾れば出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

ポーチドエッグの作り方

作り方　＊テキストのみ＊

1. 小さめの鍋に500ccの湯を沸かす
2. 卵を容器に割っておく
3. お湯に酢 大２と塩 小1/2を加える
4. お湯を混ぜて渦を作り、真ん中にそっと卵を落とす
5. 弱火~中火で2～３分くらい茹でる
6. お玉で取り出し冷水につけた後、キッチンペーパーの上に取り出して水気を切って出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

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