こんにちは。tamanojiです。
今日は「れんこんのペペロンチーノ」をご紹介します。
れんこんのシャキシャキ食感がたまらない、シンプルなガーリックパスタです。
「れんこんのペペロンチーノ」。
作っていきますよー♪
目次
材料 ＊1人分＊
※「大」…大さじ 「小」…小さじ
- パスタ 80ｇ
- れんこん 80～100g
- にんにく １片
- 輪切り唐辛子 適量
- オリーブオイル 大１
- 酒 大１
- コンソメ 小1/2
- パセリ 適量
作り方
「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。
作り方 ＊テキストのみ＊
- 鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹でる。※水1リットルに塩 小2を入れる ※表記時間より1分短く茹でる
- れんこん80～100gは薄めの半月切りにし、酢水にさらしておく。にんにく1片はスライスする。
- フライパンにオリーブオイル大１とにんにく、輪切り唐辛子適量を入れて火にかける。
- にんにくの香りが立ったられんこんを加え、少し焦げ目がつくまで焼く。
- 酒 大１、パスタの茹で汁 大２、コンソメ 小１/2を加えてよく混ぜ、さらに茹であがったパスタを加えてよく混ぜる。味見をし、塩や胡椒などで調整する。
- お皿に盛ってパセリ適量を振って出来上がり！
作り方 ＊写真付き＊
STEP
下準備
鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹でる。※水1リットルに塩 小2を入れる ※表記時間より1分短く茹でる
れんこん80～100gは薄めの半月切りにし、酢水にさらしておく。にんにく1片はスライスする。
STEP
具材を炒める①
フライパンにオリーブオイル大１とにんにく、輪切り唐辛子適量を入れて火にかける。
STEP
具材を炒める②
にんにくの香りが立ったられんこんを加え、少し焦げ目がつくまで焼く。
STEP
パスタを加える
酒 大１、パスタの茹で汁 大２、コンソメ 小１/2を加えてよく混ぜ、さらに茹であがったパスタを加えてよく混ぜる。味見をし、塩や胡椒などで調整する。
STEP
出来上がり！
お皿に盛ってパセリ適量を振って出来上がり！
れんこんのペペロンチーノ、作ってみて！
れんこんも大好きな野菜のひとつ。
買うのを躊躇するお値段なのでそこまで頻繁には買わないのですが、たまに小ぶりのものを見つけると食べたくなって買っちゃいますね。
れんこんは調理時間や方法によって、シャキシャキ食感やホクホク食感、もちもち食感が楽しめる食材。
そんなれんこんを今回はパスタに使ってみました。
れんこんのペペロンチーノ。
是非、作ってみてください。
それでは。tamanojiでした。
