【ブロッコリーのパスタ】レシピ＊ブロッコリー好きの為のパスタ

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「ブロッコリーのパスタ」をご紹介します。

もはやソースと化してしまうほどクタクタになったブロッコリーがとてもおいしい、イタリアでよく食べられているポピュラーなパスタ。

アンチョビのかわりに、ナンプラーを使って仕上げます。

ブロッコリーのクタクタパスタ。

是非、どうぞ。

材料　＊１人分＊

※「大」…大さじ　「小」…小さじ

• パスタ　80g　
• ブロッコリー　1/2株（100gくらい）
• にんにく　１片
• 鷹の爪　1本
• オリーブオイル　大１
• ナンプラー　小１
• 粉チーズ　大１～２
• ブラックペッパー　適量

作り方

「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方　＊テキストのみ＊

1. ブロッコリー1/2株は房と茎に分け、茎は葉や外側の固い皮を取り除き、細かく切っておく。
   にんにく1片はみじん切り、鷹の爪1本は輪切りにしておく。
2. 鍋に湯を沸かし、パスタ80gとブロッコリーの房を一緒に茹で始める。　※お湯１リットルに塩小２を入れる
   ※9分茹でのパスタを使用しています。（ブロッコリーは最低でも5分茹でてください♪）
3. フライパンにオリーブオイル大１、にんにくをいれて弱火にかける。
4. 香りがたったら鷹の爪とブロッコリーの茎を加えてじっくり炒める。
5. パスタの茹であがり1分前にパスタの茹で汁とナンプラー小１を加えてよく混ぜる。
6. 8分茹でたパスタとブロッコリー、粉チーズ大１くらいを加える。
   ブロッコリーを潰しながらよく混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
7. お皿に盛ってブラックペッパーと粉チーズをかけて出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

ブロッコリーのパスタ、作ってみて！

ブロッコリーと言えば、「レンジでチン」ばっかりの私。

「クタクタブロッコリー」って聞いたときに、「なんだかおいしくなさそう・・・」と思ってしまいました。

でもイタリアでよく食べられているとのことなので試しにやってみたら、ほんとにおいしい！

シンプルなだけに、ベーコンを足したりというアレンジも出来そうですね。

ブロッコリーのパスタ。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。

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