【セミドライトマト】レシピ＊凝縮された旨味がたまらない魅惑の食材

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「セミドライトマト」をご紹介します。

プチトマトを低温のオーブンでじっくりと。

するとトマトの旨味がギューッと、ギューッッッと凝縮されて、とってもおいしくなります。

パスタと相性のいいセミドライトマト。

是非、どうぞ。

材料

• プチトマト　好きなだけ
• 塩　適量
• オリーブオイル　適量

今回はすぐ使いきれるよう、プチトマト15個（250ｇくらい）を用意しました。（パスタ2～3人分）

作り方

「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方　＊テキストのみ＊

1. プチトマトを半分に切る。　※水分が蒸発しやすいように、左右でなく上下に切り分けるといいです
2. オーブンを120℃に予熱する。
3. プチトマトを、オーブンシートを敷いたオーブントレーに並べる。
4. キッチンペーパーをかぶせて軽く押し、水気を拭く。
5. パラパラと塩を振る。
6. オーブンに入れ、120℃で90分～120分くらい焼く。
   ※60分くらいから様子を時々見て、好みの感じになったらOK
7. 熱が取れるまで冷まし、消毒した瓶に入れる。
8. プチトマトが浸かるまでオリーブオイルを注いだら、出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

セミドライトマト、作ってみて！

じっくりと火を通すことで旨味が凝縮し、そしてびっくりするくらい甘くなる。

作るのに少し時間はかかってしまうけれど、作業時間自体はそんなに長くない。

出来上がって、ひとつつまんだ時に、「ああ、作ってよかったなあ」と思える一品です。

パスタに使うもよし。サラダに使うもよし。炒め物に加えるもよし。

セミドライトマト。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。

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