【目玉焼きパスタ】レシピ＊あの「貧乏人のパスタ」をナンプラーでエスニック風に

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「目玉焼きパスタ」をご紹介します。

「スパゲティ・ポヴェレッロ」という名で親しまれているイタリアのメニュー。にんにくのパスタに潰した目玉焼きを混ぜ、さらに目玉焼きをのせて食べるという、お家でパパっと作って食べるパスタです。

「貧乏人のパスタ」とも呼ばれているこのパスタですが、今回はそれにナンプラーを加え、エスニック風にしてみました。

「目玉焼きパスタ」。

作っていきますよー♪

材料　＊1人分＊

※「大」…大さじ　「小」…小さじ

作り方

「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方　＊テキストのみ＊

1. 鍋に湯を沸かし、パスタ80gを茹でる。※水1リットルに塩 小2を入れる　※表記時間より1分短く茹でる　
2. にんにく１片はみじん切りにしておく。半熟の目玉焼きを２個作り、取り出しておく。
3. フライパンにオリーブオイル大１とにんにくを入れて火にかける。
4. にんにくの香りが立ったら目玉焼き１個をフライパンに戻し、大まかに崩す。
5. お皿に盛ってもう一つの目玉焼きをのせ、ブラックペッパー適量を振って出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

目玉焼きパスタ、作ってみて！

「貧乏人のパスタ」なんて言うけれど、卵を２個も使うなんて、私にとってはちょっと贅沢。

その上、粉チーズまで足しちゃうんだから、「どこが貧乏？」と思ってしまいます。

「気取らないパスタ」みたいな意味なのかもしれませんね。

卵好きの私にとっては大満足の一品です。

目玉焼きパスタ。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。

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