【ペンネのスパニッシュオムレツ】レシピ*パスタを加えてボリュームアップ

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「ペンネのスパニッシュオムレツ」をご紹介します。

じゃがいものスパニッシュオムレツに、さらにペンネを加えてボリュームアップさせてみました。

ケチャップをかけて。

ペンネのスパニッシュオムレツ

是非、どうぞ。

目次

材料 *2~3人分*

※「大」…大さじ 「小」…小さじ
※ 18㎝のフライパンを使いました。

  • ペンネ 50g 
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 3~4個
  • パセリ 適量
  • オリーブオイル 大3
  • 塩・胡椒 適量
  • ケチャップ 適量

作り方

パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方 *テキストのみ*

  1. 鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる
  2. 玉ねぎ1/2個は1㎝角くらいの角切りに、じゃがいも1個も1㎝角くらいの角切り、パセリ適量は粗く刻み、卵3~4個はボウルに溶いておく。
  3. ペンネ50gを茹で始める。
  4. フライパンにオリーブオイル大3じゃがいも玉ねぎを入れて弱火にかけフタをする。時々フタを開けて混ぜてまたフタをし、蒸し煮で火を通す。
  5. じゃがいも玉ねぎに火が通ったら茹であがったペンネを加え、塩・胡椒で強めに味付けをする。
  6. を溶いたボウルに⑤とパセリを加えて混ぜ、フライパンへ流し込んでフタをして弱火で5分くらい焼く。
  7. 裏返し、フタをしてさらに3分ほど弱火で焼く。
  8. お皿に盛ってケチャップをかけて出来上がり!

作り方 *写真付き*

STEP
下準備

鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる 

玉ねぎ1/2個は1㎝角くらいの角切りに、じゃがいも1個も1㎝角くらいの角切り、パセリ適量は粗く刻み、卵3~4個はボウルに溶いておく。

STEP
具材を蒸す

ペンネ50gを茹で始める。

フライパンにオリーブオイル大3じゃがいも玉ねぎを入れて弱火にかけフタをする。時々フタを開けて混ぜてまたフタをし、蒸し煮で火を通す。

具材を蒸す
STEP
パスタを加える

じゃがいも玉ねぎに火が通ったら茹であがったペンネを加え、塩・胡椒で強めに味付けをする。

パスタを加える
STEP
卵と混ぜて焼く

を溶いたボウルに③とパセリを加えて混ぜ、フライパンへ流し込んでフタをして弱火で5分くらい焼く。

卵と混ぜて焼く
STEP
裏返して焼く

裏返し、フタをしてさらに3分ほど弱火で焼く。

裏返して焼く
STEP
出来上がり!

お皿に盛ってケチャップをかけて出来上がり!

出来上がり

ペンネのスパニッシュオムレツ、作ってみて!

残っていたじゃがいもを使おうと考えたレシピ。

卵と合わせてオムレツを作ろうかなと思った時に、ふと「パスタも使おう」と。

かなりボリュームアップして、お腹も大満足です。

プチトマトやブロッコリーなどを加えてもおいしそうですね。

ペンネのスパニッシュオムレツ

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。


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