【ペンネのスパニッシュオムレツ】レシピ＊パスタを加えてボリュームアップ

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こんにちは。tamanojiです。

今日は「ペンネのスパニッシュオムレツ」をご紹介します。

卵とじゃがいものスパニッシュオムレツに、さらにペンネを加えてボリュームアップさせてみました。

ケチャップをかけて。

「ペンネのスパニッシュオムレツ」。

是非、どうぞ。

材料　＊2~3人分＊

※「大」…大さじ　「小」…小さじ
※ 18㎝のフライパンを使いました。

作り方

「パスタ日和」では、作り方を ①テキストのみ ②写真付き の2パターンでご紹介していますのでご活用ください。

作り方　＊テキストのみ＊

1. 鍋に湯を沸かす。※水1リットルに塩 小2を入れる
2. 玉ねぎ1/2個は１㎝角くらいの角切りに、じゃがいも1個も1㎝角くらいの角切り、パセリ適量は粗く刻み、卵3～４個はボウルに溶いておく。
3. ペンネ50ｇを茹で始める。
4. フライパンにオリーブオイル大3とじゃがいも、玉ねぎを入れて弱火にかけフタをする。時々フタを開けて混ぜてまたフタをし、蒸し煮で火を通す。
5. じゃがいもと玉ねぎに火が通ったら茹であがったペンネを加え、塩・胡椒で強めに味付けをする。
6. 卵を溶いたボウルに⑤とパセリを加えて混ぜ、フライパンへ流し込んでフタをして弱火で5分くらい焼く。
7. 裏返し、フタをしてさらに3分ほど弱火で焼く。
8. お皿に盛ってケチャップをかけて出来上がり！

作り方　＊写真付き＊

ペンネのスパニッシュオムレツ、作ってみて！

残っていたじゃがいもを使おうと考えたレシピ。

卵と合わせてオムレツを作ろうかなと思った時に、ふと「パスタも使おう」と。

かなりボリュームアップして、お腹も大満足です。

プチトマトやブロッコリーなどを加えてもおいしそうですね。

ペンネのスパニッシュオムレツ。

是非、作ってみてください。

それでは。tamanojiでした。

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